5 dia - Dieta crua - Detox cru

Dia 5 - cardápio de dieta detox vivo e cru.

5º DIA

Ao acordar

• 1 copo (200 ml) de água morna e meio limão

Ao acordar

• 1 chávena  (200 ml) de chá de infusão de limão com gengibre

Café da manhã

•  1 fatia de pão sem glúten regada com um fio de azeite e orégão a gosto
• 1 copo de suco verde 

Lanche da manhã

• 1 kiwi

Almoço

• 1 prato de salada de lentilhas
• 1 prato fundo de salada verde 
• 1 fatia média de abacaxi

Lanche da tarde

• 3 cookies  de linhaça e aveia - sem glúten
• 1 copo (300 ml) sumo verde

Jantar

• 1 tapioca/ panqueca sem gluten: recheado com  1 tomate fatiado,  rúcula, 2 tomates secos, azeitonas
• 1 copo (300 ml) de sumo de fruta da época

Salada de lentilha Ingredientes

·       1 chávena de lentilhas germinada 

·       1 chávena de lentilha laranja germinada 

·       1 chávena de lentilha castanha germinada 

·       120g de frutas secas: uva-passa, damasco e banana

·        50ml de aceto balsâmico

·        1 maço de endro picado

·        1 colher (sopa) de cebola roxa picadinha - 

·        2 colheres de sobremesa de azeite - 

·        1 colheres de sobremesa de ervas secas (alecrim, tomilho, manjericão, manjerona, salsa, estragão e orégão)

·        Sal q.b.

·        Modo de preparo

·        Numa tigela, junte as lentilhas, o endro, o azeite, o aceto,  com as ervas e tempere com sal.

Cookies de linhaça  Ingredientes

3/4 chávena de farinha de aveia (triture a aveia em flocos grossos até virar farinha) 

1 chávena de polpa de amêndoas (o bagaço húmido que fica na panela furada depois de coar o leite de amêndoas caseiro) 

4 colher de sopa bem cheias de linhaça em grão

sal q.b.

1chávena de sementes (usei papoula, girassol e sessamo), 

azeite para untar

Misture bem todos os ingredientes, menos as sementes, e deixe repousar 5 minutos. 

A linhaça vai absorver a água e dar liga à mistura. A massa deve ficar húmida, bem unida e despregar facilmente da vasilha. Unte uma placa (dessas de assar biscoitos) com um pouco de azeite, coloque a bola de massa no centro e use as mãos para achatar a mistura, espalhando sobre a placa. 

Termime com uma espátula de silicone, alisando a massa com um pouco de pressão pra criar uma camada uniforme. 

 Polvilhe com um pouco de sementes, se quiser, e use a espátula para cortar a massa em quadrados do tamanho que preferir (assim, depois de assados, os Cookies vão se separar facilmente). 

 Asse em forno baixo até os Cookies ficarem firmes, crocantes e dourados.